Le thé japonais s’appelle « ocha ».
Les japonais boivent quotidiennement du « ocha ».
Il est donc enraciné dans leur vie quotidienne.
Voici donc le « ocha » :
Qu’est-ce que le « Ocha » ?
Souvent le thé japonais est connu comme un thé vert.
Cependant, il y a plusieurs sortes de « ocha ».
Le thé servi pour les cérémonies est une poudre de thé appelée « macha » qui est différente du thé dont je vous parle ici.
Mis à part le « matcha », « ocha » est appelé « sencha ».
Pour faire du « sencha », on met le thé dans une théière, on ajoute de l’eau chaude et on le laisse infuser.
Les variétés du « sencha » sont :
- « hôjicha » : thé grillé, donc à teneur théine réduite
- « guén maï cha » : thé au riz non décortiqué grillé
- « bancha » : thé fait à base de feuilles de thé cueillies après l’été
- « gyokuro » : thé de haute qualité dont l’amertume est moindre
Normalement, le « ocha » est servi gratuitement dans les restaurants.
Le thé est généralement servi chaud mais il y a aussi du thé froid.
On le trouve en particulier dans les « conbini » ou dans les distributeurs.
Récemment, on a reconnu que le thé japonais est bénéfique pour la santé.
Si vous venez au japon, je vous conseille d’en profiter.
Enfin, je vais présenter une vidéo intéressante au sujet du « thé japonais ».
